Heaven Hillを飲みながら

安くて美味しいウィスキーと云えば、何といってもバーボンのヘイブンヒル（Heaven Hill）である。名前も沙流ことながら、ボトルがスマートで気に入っている。云うまでもなく、ウィスキーのスペルには、Whisky とWhiskeyの２つがある。前者はスコットランド産、後者はアイルランド産である。バーボンのスペルはWhiskeyなので、ケンタッキーはアイルランドの移民なのだろうか？

ウィスキーは元々麦から作るが、アメリカに渡った英国人はトーモロコシで代替するようになった。そうして生まれたのがバーボンウィスキーだが、似たような話が七面鳥である。そもそもヨーロッパでは目出度い時には鴨を食べる習慣があった。今でもレストランの高級鳥料理と云えば、まず鴨（キャナール）である。その鴨だが、アメリカには居なかったので移民は七面鳥で代替したという。

これも蘊蓄だが、アメリカの国鳥は白頭鷲（Bald eagle）である。当初はその七面鳥を国鳥にしようという意見があったが、七面鳥は一夫多妻だったことが分かり、国鳥の資格から外されたという。